Cibo,  Pranzo

Come si mangia da Plato: il Superfood in zona San Babila

Abbiamo seguito la recente apertura e inaugurazione di Plato, il superchic che approda a Milano in Via Cesare Battisti, dietro a San Babila per intenderci.
Prima di entrare nel merito, c’è una doverosa premessa da fare, il nome per intero del locale è Plato Chic Superfood, e nessuna di queste tre parole viene usata a caso.
Plato infatti è un chiaro riferimento al filosofo Platone e al celebre mito della caverna, Chic perché la location arredata da CLS Architetti e i piatti sono un inno all’eleganza.. e Superfood?

Essendo Plato un locale molto attento alla qualità del cibo che viene servito ai clienti, si affida ai Superfood, ossia “alimenti ricchissimi di nutrienti utili al fabbisogno giornaliero di vitamine, sali minerali, antiossidanti e fibre” che aiutano a mantenere il nostro corpo giovane, sano e in linea.

LOCATION

La location è molto essenziale, ma nella sua semplicità è evidente che nulla è lasciato al caso, la mise en place, il blu delle poltrone che richiama le decorazioni sui muri bianchi, i dettagli in legno e dorati. Ci piace. Il locale non è troppo formale e i ragazzi che ci lavorano sono davvero gentili e sorridenti, aspetto da non sottovalutare 😉

IL CIBO

Il piatto forte del locale sono i veli, che come recita il menù sono “sottili sfoglie di farine speciali, prive di lievito e glutine, che contengono tesori alimentari golosi e utili al tuo benessere: i superfood”.

Ce ne sono di diversi tipi, dolci e salati, di carne e di pesce, e ogni porzione ne contiene due.

Noi abbiamo provato il Matcha Salmon (salmone fresco, tagliatelle di zucchine e salsa matcha), il Gambero e Due Pomodori (gamberi, pomodori in due consistenze e lamelle di mandorle) e il Manzo Pak  Choi (manzo speziato, cavolo pak choi, crema al sesamo e mirtilli freschi).

Erano tutti molto delicati, forse troppo 😛 sicuramente tra tutti quello che abbiamo preferito è stato quello col gambero, forse perché dagli altri ci aspettavamo sapori leggermente più forti.

A seguire ognuno di noi si è fatto tentare da un piatto diverso, abbiamo quindi provato lo spiedo di salmone al lemon grass con riso venere e verdure, il petto di pollo in crosta di pane con verdure, gli gnocchetti viola alla farina di teff con merluzzo al vapore e l’uovo cotto a bassa temperatura con spaghetti di verdure.

 

La presentazione dei piatti è veramente splendida e con una grande attenzione ai dettagli; per quanto riguarda i sapori siamo rimasti leggermente titubanti, non perché non fossero buoni, anzi, si sente indiscutibilmente una grande ricerca delle materie prime e degli accostamenti, solo che forse ci saremmo aspettati un’esplosione di gusto, sapori più incisivi.

…nota di merito comunque per gli spaghetti di verdure che erano ottimi e il pesce freschissimo! 😉

IL CONTO

Il conto finale, considerando un velo, un piatto principale e un caffè è stato di circa 30€ a persona. I veli hanno un costo tra i 7€ e gli 8.50€, mentre gli altri piatti tra i 10€ e i 16€; nonostante siano prezzi giustinel panorama milanese ci saremmo aspettati leggermente di meno. Diciamo che la voce un po’ fuori dal coro è stato il caffè, 2.50€.

 

PLATO CHIC SUPERFOOD

Via Cesare Battisti 2, Milano

Telefono: 02 550 13602

Orari: lunedì – sabato 8:00 – 22:30

Giorno di chiusura: domenica

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